大骨头汤家常做法(大骨头汤家常做法窍门)

大家好,鲫鱼酱的家常鲫鱼今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲫鱼酱的做法家常做法，鲫鱼鱼酱的鱼酱家常做法这个很多人还不知道 
，现在让我们一起来看看吧
！鲫鱼酱的家常鲫鱼

本文目录

1. 风干酱鲫鱼正宗腌制方法
2. 鲫鱼炸酱的做法正宗做法
3. 杂鱼酱的做法

风干酱鲫鱼正宗腌制方法

食材准备

400克鲫鱼，10克香菜，鱼酱30克黄豆酱，鲫鱼酱的家常鲫鱼10克干辣椒

20克蒜片，做法姜片 、鱼酱八角
、鲫鱼酱的家常鲫鱼葱段各少许，做法2克鸡粉 ，鱼酱3克白糖

5毫升料酒 ，鲫鱼酱的家常鲫鱼4毫升白醋，做法5毫升水淀粉 ，鱼酱3克盐，食用油适量

烹饪步骤

1用油起锅 ，倒入八角 、姜片、蒜片 、葱段。

2再放入干辣椒、黄豆酱
，翻炒出香味 。

3倒入处理好的鲫鱼，淋入料酒 、白醋
，炒香。

4注入适量的清水，加入盐 ，翻炒均匀
。

5盖上锅盖，大火焖6分钟至熟
。

6掀开锅盖
，加入鸡粉 、白糖 ，翻炒调味 。

7将焖熟的鲫鱼盛出装入盘中 ，待用。

8再将水淀粉倒入汤汁中，大火收汁。

9将调好的汤汁浇在鲫鱼上 ，撒上香菜段即可 。

鲫鱼炸酱的正宗做法

材料

鲫鱼1条
，红椒1个，蒜3瓣 ，葱1截，黄豆酱1大勺，生抽1小勺 ，盐少许

做法

1.鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味

2.红椒、蒜 、葱均切成小粒

3.锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄

4.加适量水
，加入蒜末和生抽

5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐

6.大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒

杂鱼酱的做法

食材明细

鲫鱼 
、撅嘴鱼、黄鱼、五花肉、姜
、葱、蒜、干辣椒
、八角、黄豆酱 、酱油 、醋 、白糖。

1 、杂鱼宰杀洗净。

2、五花肉切小块 ，葱切段、姜切片备用。

3、锅置火上少许油烧热 ，下入五花肉、葱、姜、蒜
、八角
、干辣椒 ，煸香。

4、倒入黄豆酱炒香。

5 、倒入适量开水
，大火煮沸。

6、码入杂鱼
 ，水量可没过鱼即可 。

7、加入适量酱油、醋
、白糖 ，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时
。

8
、大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可 。

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。

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